ぽっかぽか
こんにちは、tomo＠ｃｄｄです。
今週は本当に毎日寒いですね。何やら週末は雪との事。
あまりにも寒いので、今日は人もワンコも夕食をシチューにしました。
モチロン、食材＆味付けは異なりますが毎回と～っても喜んで食してくれます。
ワンコ達の煮込み料理には、必ず土鍋を使用しています。アルミ製の鍋での調理は、調理中にアルミニウム成分が食材に移りこんでしまうそうなので、手作り食のセミナーでも極力避けるようにとの事でした。
アルミニウムの過剰摂取は、肝機能障害、脳炎、食欲不振、精神不安定、アルツハイマーなどを引き起こす危険因子となるそうです。手作り食（特に加熱食メインの方）は、ご注意下さいね。
さて、今回のワンコシチューですがまず最初にジャガイモが柔らかくなってきたところでみじん切りにしたきのこ（今回はしめじ）を入れて一煮立ちさせます。その後、みじん切りしたにんじんを入れて、ジャガイモがとろとろになるまで煮込みます。ジャガイモの形がなくなりとろとろっとしたところに牛乳（または豆乳）を入れてスキムミルクを溶かして沸騰しないように注意して暖めたらスープは完成！今回は、このスープを手羽先のミンチ（骨入り）とささみのみんちに小松菜とブロッコリーのスプラウスト（いずれもみじん切り）それにすりゴマを合わせたものの上からかけて、青海苔をパラパラと振ったら出来上がり！
シチューというより、ジャガイモのポタージュに近い出来上がりかな？
ジャガイモの変わりに、サツマイモやかぼちゃなどでも作るのですが毎回とっても美味しそうに食べてくれます。
今年の冬は寒いので、登場回数増えるかな！？
画像は、今回ではなく前回作ったさつまいもバージョンのスープ。お肉はハンバーグにしてあげてます。
この時もすごく喜んでました（＾-＾）
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